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Olio


L’oliveto, l’olio e la Piazzetta del Fico

L’oliveto, di circa 2.000 piante, circonda la Villa fino a raggiungere il Convento di San Martino e,  proprio per l’esposizione oltre che per il terreno e l’altitudine particolarmente favorevoli,  produce un olio finissimo e dalle qualità sensoriali perfette.

Due sono le produzioni dell’azienda:

Olio Boschetto dei Plini

Prodotto con varietà prevalente di moraiolo (75%) leccino e frantoio per la restante percentuale.La raccolta fatta a mano con notevole anticipo rispetto alla piena maturazione, secondo le più aggiornate pratiche colturali, mentre la molitura, a freddo, avviene entro le quarantotto ore dalla raccolta.

Olio San Emiliano

La produzione di quest’olio , in omaggio alla tradizione, è dedicata a S.Emiliano, Vescovo e Protettore della città di Trevi ove ebbe a subire il martirio in epoca dioclezianea.

Esso proviene da una particolare selezione di 350 olivi secolari posti nella tenuta a ridosso del Boschetto e della Fonte Anna, e miracolosamente scampati alle storiche gelate 1927 e 1956.

Sul lato  Nord della Villa,   al di sopra di un costone roccioso, è impiantato un fico secolare che produce copiosi e splendidi frutti, da luglio fino ad ottobre.

La pianta è accessibile attraverso una scalinata realizzata sulla roccia,  ed una volta raggiunta la spianata, detta
Piazzetta del Fico”, si possono assaporare i dolcissimi frutti su una comoda panchina o seduti a tavola per un consumo cd. a chilometri zero.

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